咖啡夹心曲奇

精品
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曲奇也可以做夹心哒

食材清单

速溶咖啡 5克 热水 5克
黄油 60克 糖粉 50克
全蛋液 16克 低筋面粉 80克
玉米淀粉 16克 杏仁粉 30克
夹馅部分 奶油奶酪 50克
黄油 15克 糖粉 10克
咖啡液 5克

烹饪步骤

咖啡夹心曲奇的做法图解1

步骤1

速溶咖啡5克加热水5克搅拌均匀晾凉备用。
咖啡夹心曲奇的做法图解2

步骤2

事先将低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉过筛。
咖啡夹心曲奇的做法图解3

步骤3

黄油软化至用手轻易能戳一个小坑的状态。
咖啡夹心曲奇的做法图解4

步骤4

加入糖粉
咖啡夹心曲奇的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌均匀
咖啡夹心曲奇的做法图解6

步骤6

打蛋器打发至颜色变白。
咖啡夹心曲奇的做法图解7

步骤7

加入鸡蛋液打发均匀
咖啡夹心曲奇的做法图解8

步骤8

加入咖啡液打发均匀
咖啡夹心曲奇的做法图解9

步骤9

打发好的状态
咖啡夹心曲奇的做法图解10

步骤10

加入粉类
咖啡夹心曲奇的做法图解11

步骤11

翻拌均匀
咖啡夹心曲奇的做法图解12

步骤12

装入裱花袋,用排花嘴倾斜45度角并排挤两排。
咖啡夹心曲奇的做法图解13

步骤13

烤箱上下火160度预热,中层烤25分钟。
咖啡夹心曲奇的做法图解14

步骤14

夹馅部分,黄油和奶油奶酪提前软化,加入糖粉打发至顺滑。
咖啡夹心曲奇的做法图解15

步骤15

再加入咖啡液搅打均匀。
咖啡夹心曲奇的做法图解16

步骤16

搅打均匀的状态
咖啡夹心曲奇的做法图解17

步骤17

装入裱花袋,还是用排花嘴。
咖啡夹心曲奇的做法图解18

步骤18

并排挤上夹馅
咖啡夹心曲奇的做法图解19

步骤19

盖上另一片饼干
咖啡夹心曲奇的做法图解20

步骤20

开吃吧
咖啡夹心曲奇的做法图解21

步骤21

双重咖啡夹心曲奇

小贴士

注意⚠️1、黄油要软化到位。2、鸡蛋要用常温的。3、咖啡液要晾凉再用。

创建时间:2019-05-25 17:13:42

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