美味的凉拌竹笋，营养好滋味

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竹笋美味爽口被誉为“菜王”，竹笋绝对是一种理想的养生保健品，竹笋无论是新鲜的，还是干竹笋，都非常好吃，今天给大家介绍新鲜竹笋怎么做好吃？

凉拌竹笋的用料

竹笋 400克 盐 4克
白糖 4克 醋 10毫升
芝麻油 10毫升 辣椒油 10毫升
热炒仙露 10毫升

凉拌竹笋的做法

美味的凉拌竹笋，营养好滋味#吃货打卡季#的做法图解1

步骤1

竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
美味的凉拌竹笋，营养好滋味#吃货打卡季#的做法图解2

步骤2

竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。
美味的凉拌竹笋，营养好滋味#吃货打卡季#的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
美味的凉拌竹笋，营养好滋味#吃货打卡季#的做法图解4

步骤4

捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。
美味的凉拌竹笋，营养好滋味#吃货打卡季#的做法图解5

步骤5

将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。
美味的凉拌竹笋，营养好滋味#吃货打卡季#的做法图解6

步骤6

充分拌匀即可食用。
美味的凉拌竹笋，营养好滋味#吃货打卡季#的做法图解7

步骤7

装盘上桌。

凉拌竹笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

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