凉拌竹笋

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今天去市场买了一点儿新鲜的竹笋，回家处理好做了一道凉拌竹笋，用来下酒，佐餐都不错哦！

凉拌竹笋的用料

竹笋 500克 蒜瓣 5粒
香菜 2颗 辣椒油 1勺
盐 1勺 鸡精 1勺
香醋 2勺 香油 1勺

凉拌竹笋的做法

凉拌竹笋的做法图解1

步骤1

竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用！（中途记得换4～5遍水！）
凉拌竹笋的做法图解2

步骤2

处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用！
凉拌竹笋的做法图解3

步骤3

蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥！
凉拌竹笋的做法图解4

步骤4

把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里！
凉拌竹笋的做法图解5

步骤5

搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用！
凉拌竹笋的做法图解6

步骤6

做好的凉拌竹笋，酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿！用来下酒，佐餐都是不错的选择！
凉拌竹笋的做法图解7

步骤7

成品图
凉拌竹笋的做法图解8

步骤8

成品图
凉拌竹笋的做法图解9

步骤9

成品图
凉拌竹笋的做法图解10

步骤10

成品图
凉拌竹笋的做法图解11

步骤11

成品图
凉拌竹笋的做法图解12

步骤12

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凉拌竹笋的做法图解13

步骤13

成品图
凉拌竹笋的做法图解14

步骤14

成品图

凉拌竹笋的烹饪技巧

竹笋焯水后要勤换水浸泡一晚上再吃，就不会有竹笋的苦涩味儿了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-19

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 腌 拌 咸

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