什锦扇贝柱

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银紫棠
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美滋滋的小食光又来了,将详细制作步骤图附上,一看就会~

什锦扇贝柱的用料

蒜 1瓣 姜 1小片
蔬菜粒 98g 扇贝柱 2颗
青椒 半颗 金针菇 160g
鸡蛋 1个

什锦扇贝柱的做法

什锦扇贝柱的做法图解1

步骤1

首先将姜和蒜剁成蓉
什锦扇贝柱的做法图解2

步骤2

蔬菜粒提前取出解冻
什锦扇贝柱的做法图解3

步骤3

扇贝柱用水快速冲一下备用
什锦扇贝柱的做法图解4

步骤4

青椒切成长条,再剁成小块备用。
什锦扇贝柱的做法图解5

步骤5

金针菇洗净剪短一点
什锦扇贝柱的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散备用
什锦扇贝柱的做法图解7

步骤7

开火爆香蒜姜蓉
什锦扇贝柱的做法图解8

步骤8

倒入扇贝柱翻一小会再倒入蔬菜粒继续炒
什锦扇贝柱的做法图解9

步骤9

最后倒入蛋液和金针菇翻炒5分钟左右,将汤汁滤出备用。
什锦扇贝柱的做法图解10

步骤10

考虑到摆盘,将青椒块另外炒,以免混合一块出锅后不好整理,煮出来的汁水留着备用。
什锦扇贝柱的做法图解11

步骤11

关火后装盘,之前的汤汁淋在扇贝柱表面即可。

什锦扇贝柱的烹饪技巧

1、扇贝可鲜炒也可以用胡椒等腌制一会后再炒; 2、食量为1-2人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 银紫棠 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 中国菜 家常菜 午餐 一人食

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