咖啡玛德琳

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这款小蛋糕叫玛德琳，也叫贝壳蛋糕，样子超可爱的，我们平时做出来都是各种小贝壳的样子，现在创意模具很多，会做出很多样子，也可以选择孩子喜欢的模具，这样小蛋糕也能多吃几个呢！

玛德琳的用料

低筋面粉 90克 黄油 70克
鸡蛋 2个 蜂蜜90克 90克
摩卡黑咖啡粉 6克 泡打粉 2克

玛德琳的做法

咖啡玛德琳的做法图解1

步骤1

首先把鸡蛋磕入无水无油的料理盆中，接着倒入蜂蜜混合均匀。
咖啡玛德琳的做法图解2

步骤2

低筋面粉和泡打粉混合一起，把咖啡粉倒入混合均匀，接着筛入混合好面粉。
咖啡玛德琳的做法图解3

步骤3

用刮刀搅拌均匀，面糊无干粉无颗粒即可，黄油融化成液体分3次倒入面糊中混合吸收。
咖啡玛德琳的做法图解4

步骤4

把面糊装入裱花袋中，放入冰箱冷藏30分钟（也可冷藏一夜，早上就节省很多时间）。
咖啡玛德琳的做法图解5

步骤5

备一个模具（栗子蛋糕模），把冷藏的面糊挤入烤盘中，八分满即可。
咖啡玛德琳的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，放入中层烤制15分钟即可。晾凉可食用。

玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 希味淡 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 一人食 烤 一家三口

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