红豆卷

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吃红豆可有效预防和改善便秘以及利尿，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。所以我家经常用红豆做成早餐包，全家一起吃，健康有了，身体强健了，谁吃谁受益。

红豆卷的用料

新良蒸制面粉 500g 牛奶 260g
糖 35g 酵母 5g
玉米油 15g 红豆 适量

红豆卷的做法

红豆卷的做法图解1

步骤1

成品图
红豆卷的做法图解2

步骤2

在面粉中加入牛奶、糖和酵母以及玉米油揉成光滑的面团，然后放在温暖的环境，盖上湿布发酵到2倍左右，用手指沾粉插入有小洞但不会马上弹起就可以
红豆卷的做法图解3

步骤3

发酵好的面团一定要再次揉匀，具体揉到什么程度呢？那就是将面团切开，看切面是光滑的才可以，这一步是保证蒸好的面食表面光滑而且不会塌陷的技巧地方。接着将面团分割，我每个大约是70克左右。
红豆卷的做法图解4

步骤4

然后滚圆后，擀成中间厚边缘薄的面皮包入适量的红豆馅，然后包起来收口朝下，松弛10分钟。
红豆卷的做法图解5

步骤5

松弛好后擀成长舌状，然后再次卷起来成一个椭圆形的样子就可以了。
红豆卷的做法图解6

步骤6

接着放入臻米电蒸锅里面，再次松弛15分钟左右，将电蒸锅水箱装满纯净水，然后选择蒸馒头，全程大约20分钟左右，等时间到了要焖片刻再打开，这样成品表面太不会突然遇冷塌陷。
红豆卷的做法图解7

步骤7

看看，用红豆和面粉做的早餐卷，比馒头营养，比包子更简单，每次我做一锅家人馋一次，3斤面粉都不够吃的。

红豆卷的烹饪技巧

红豆馅的做法，首先红豆要浸泡半天，然后放入高压锅，加入3倍的水压熟，趁热加入糖，糖的用量根据自己喜欢，喜欢甜就多放一些，然后沥干备用就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 甜 一家三口

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