红糖油饼

精品
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今天买了新炸锅,做些油饼贺贺新!

食材清单

红糖 40克 中筋面粉 300克
酵母 3克 无铝泡打粉 1克
小苏打 1克 酸奶 90克
温水 10克 鸡蛋 1个
色拉油 适量

烹饪步骤

红糖油饼的做法图解1

步骤1

中筋面粉300克。
红糖油饼的做法图解2

步骤2

面粉中加入红糖。
红糖油饼的做法图解3

步骤3

少量温水中倒入酵母。
红糖油饼的做法图解4

步骤4

搅拌让酵母融化。
红糖油饼的做法图解5

步骤5

酸母水倒入面粉中。
红糖油饼的做法图解6

步骤6

加入小苏打和泡打粉。
红糖油饼的做法图解7

步骤7

加入一个鸡蛋。
红糖油饼的做法图解8

步骤8

加入酸奶,搅拌成絮状。
红糖油饼的做法图解9

步骤9

揉成光滑面团,盖保鲜膜醒发至两倍大。约两小时左右。
红糖油饼的做法图解10

步骤10

案板抹油。
红糖油饼的做法图解11

步骤11

揉面团,充分排气。
红糖油饼的做法图解12

步骤12

搓成长条。
红糖油饼的做法图解13

步骤13

切成大小均匀的小剂子。跟据自己家锅的大小。我的炸锅小,给孩子吃,切的小。
红糖油饼的做法图解14

步骤14

依次揉成光滑的小面团。醒10分钟。
红糖油饼的做法图解15

步骤15

锅中倒入色拉油。开火。
红糖油饼的做法图解16

步骤16

小面团压扁,多压几下。我的面团切的小。所以没用擀面杖。
红糖油饼的做法图解17

步骤17

中间划三刀。
红糖油饼的做法图解18

步骤18

转小火,把油饼放入锅中慢炸。炸至两面金黄色。
红糖油饼的做法图解19

步骤19

控油,装盘。

小贴士

1.酸奶可以用牛奶代替。 2.一定要控制油温不能过高。高了就凉一会儿再炸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-05-28 18:39:43

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