【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊

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燕子的洋
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想做荷叶夹很久了 也看过不少别人做的 可我就是想做点不一样的 逛街的时候看到了这只草莓 蓝色的蝴蝶结！嗯 最近金总偏爱蓝色 那就捏她了……昨天刚蒸完 金总正好舞蹈课结束回家 自己挤了蛋黄酱加了肉松 吃得津津有味

荷叶饼的用料

中筋面粉 300g 酵母 2g
细砂糖 15g 温水 150g
蝶豆花粉、红曲粉、竹炭粉 适量

荷叶饼的做法

#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解1

步骤1

细砂糖加入面粉中搅拌均匀 酵母先用10g温水醒一醒
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解2

步骤2

将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解3

步骤3

将牛奶慢慢加入 用筷子搅拌成絮状
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解4

步骤4

将面团放在案板上使劲揉搓
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解5

步骤5

揉至表面光滑无毛孔
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解6

步骤6

揉好的面团放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大 拉开面团呈蜂窝状
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解8

步骤8

将面团取出 放在案板上重新排气揉圆
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解9

步骤9

面团搓成长条 切开无毛孔
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解10

步骤10

取一个30g面团加入红曲粉揉成粉色 一个5g面团加入竹炭粉揉成黑色 一个10g面团加入蝶豆花粉揉成蓝色 揉至均匀光滑 颜色如图所示
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解11

步骤11

取一个面团揉圆压扁
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解12

步骤12

擀成椭圆形 抹上一层薄油
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解13

步骤13

对折 整理一下
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解14

步骤14

用红色面团 做出小熊的样子
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解15

步骤15

用白色和黑色做五官
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解16

步骤16

最后用蓝色面团加上蝴蝶结
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解17

步骤17

依次做好放入蒸笼
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解18

步骤18

我用的是一次发酵法 冷水上锅大火蒸15分钟闷2分钟
#童年不同样，美食有花样#【荷叶夹】戴蓝色蝴蝶结的草莓熊的做法图解19

步骤19

夹上自己爱吃的蔬菜啊肉啊 给宝宝当早餐满满的能量

荷叶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-29

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载

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