青稞荷叶饼

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我家宝贝特别喜欢吃荷叶饼，因为夹肉夹菜都很方便，这次用青稞苦荞小麦粉做的荷叶饼，味道特别香！
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青稞荷叶饼的用料

金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉 300g 温水 160g
糖 10g 发酵粉 3g
食用油 少许

青稞荷叶饼的做法

#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解1

步骤1

温水中加入糖和发酵粉混合均匀。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解2

步骤2

准备好金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解3

步骤3

将酵母水分次加入青稞小麦粉中，用筷子搅拌成絮状。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解4

步骤4

将面絮倒在案板上，揉成光滑的面团。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解5

步骤5

搓成长条状，分成小剂子。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解6

步骤6

将小剂子揉光滚圆。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解7

步骤7

取一个小剂子擀成椭圆形。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解8

步骤8

刷上一层食用油。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解9

步骤9

对折。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解10

步骤10

用梳子压出“荷叶”的纹路，用大拇指和食指捏出“荷叶”的叶柄。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解11

步骤11

再用牙签整形，一个漂亮的荷叶饼生胚就完成了，依次做完所有的荷叶饼。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解12

步骤12

蒸锅内放水放篦子，将荷叶饼生胚垫上油纸，移至篦子上，盖上锅盖常温发酵半个小时。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解13

步骤13

凉水开火，上汽后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟左右出锅。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解14

步骤14

一次发酵法做的荷叶饼。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解15

步骤15

个个暄软有弹性。
#春日时令，美味尝鲜#青稞荷叶饼的做法图解16

步骤16

散发着青稞的香味。

青稞荷叶饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-29

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载

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