酿瓜花

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丫小丫小一
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这是一道小时候奶奶常做的菜！ 奶奶离开6年了 吃的是回忆！

酿瓜花的用料

新鲜南瓜花 一把约30朵 肥瘦猪碎肉 400克
水豆腐 6片 葱花 3棵
酱油，蚝油，花生油 适量 盐，生粉，鸡精，白胡椒粉 各适量
木耳 2-3朵

酿瓜花的做法

酿瓜花的做法图解1

步骤1

准备南瓜花一把，约30朵左右 留住一些花杆杆剥皮备用 一般早上去买比较适宜 我是下午去买的，花已经合起来 但不影响使用
酿瓜花的做法图解2

步骤2

准备馅料
酿瓜花的做法图解3

步骤3

将葱花，水豆腐，木耳剁碎 与碎猪肉搅拌一起 加入少许花生油 适量的盐，蚝油，酱油，白胡椒粉，鸡精，生粉拌匀备用
酿瓜花的做法图解4

步骤4

将馅料放入瓜花内 切勿用力挤塞 花朵比较脆弱容易被挤破 也不宜放太多肉馅
酿瓜花的做法图解5

步骤5

将花瓣翻折，盖住肉馅 使用准备好的瓜花杆杆插入固定 杆杆的插入端最好切成斜尖型 固定时最好不要直接压着插入，拿住杆杆旋转比较容易插入固定
酿瓜花的做法图解6

步骤6

装盘上蒸锅，大火蒸15-20分钟
酿瓜花的做法图解7

步骤7

出锅，蒸出的汁水可以食用，无需倒掉

酿瓜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 丫小丫小一 编写，未经授权不得转载

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