拔丝地瓜

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木华柚柚
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小时候都喜欢吃地瓜，不过也是蒸，煮，煨，炸。后来吃到拔丝地瓜，才发现地瓜还有这样的新吃法。

拔丝地瓜的用料

地瓜（削皮后） 250克 菜籽油 500克
白糖 30克 蜂蜜 20克
玉米油 5克

拔丝地瓜的做法

#童年不同样，美食有花样#拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜削皮，切均匀块状。
#童年不同样，美食有花样#拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

调味料准备好。
#童年不同样，美食有花样#拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

奶锅倒入菜籽油，油热后再倒入地瓜，小火炸至金黄色。
#童年不同样，美食有花样#拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

炸好后捞出沥油。
#童年不同样，美食有花样#拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

取一个不沾锅，把白糖，蜂蜜，油倒入锅里，中小火加热。
#童年不同样，美食有花样#拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

糖融化后出大泡，调小火。
#童年不同样，美食有花样#拔丝地瓜的做法图解7

步骤7

糖浆变成金黄出现密集小泡时就差不多状态了。
#童年不同样，美食有花样#拔丝地瓜的做法图解8

步骤8

把炸好的地瓜倒入翻炒均匀即可。
#童年不同样，美食有花样#拔丝地瓜的做法图解9

步骤9

稍微晾凉一会儿再拉丝就很完美了。

拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载

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