豉汁凉瓜炒牛肉

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劉青山
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多力滋味
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妈妈的童年跟着她外婆在山东，所以特别偏爱花生油，多力这款压榨一级浓香花生油满足她满满的乡愁。

炒牛肉的用料

牛肉 250g 盐 少许
淀粉 少许 蛋清 一个
凉瓜 半个 葱 少许
姜 少许 蒜 少许
生抽 少许 糖 少许
老抽 少许 豆豉 一勺
水淀粉 适量 多力花生油 1L

炒牛肉的做法

#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片加蛋清盐和淀粉腌制。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

凉瓜焯水。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解3

步骤3

锅中加入稍多油。多力花生油炸东西更香呦！
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解4

步骤4

七成热下牛肉。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

炸熟捞出。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

另起一锅。少量底油。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解7

步骤7

烧热下葱姜蒜豆豉辣椒。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解8

步骤8

炒香下牛肉。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解9

步骤9

加凉瓜翻炒均匀。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解10

步骤10

加生抽和糖勾芡翻炒均匀即可。
#多力金牌大厨带回家#豉汁凉瓜炒牛肉的做法图解11

步骤11

装盘。味道好极了。

炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-30

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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