瘦肉蔬菜粥

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最近早餐经常熬这款粥，蔬菜和肉类灵活搭配，营养丰富口感好，有时候用丝瓜、生菜、娃娃菜、芥菜或菜心均可，早上起来梳洗完毕，每人呼噜噜吃下一大碗，有荤有素味道好，饱腹又舒坦。

瘦肉蔬菜粥的用料

大米 1杯 菜心 1把
小葱 2根 土猪瘦肉 150克
胡椒粉 1克 盐 5克
玉米淀粉 1汤匙 食用油 少许
亚麻籽油 少许 鱼露 1汤匙
开水 适量

瘦肉蔬菜粥的做法

瘦肉蔬菜粥的做法图解1

步骤1

备好食材，瘦肉洗净切薄片，盛入碗中，切点葱头碎，调入2克盐、1汤匙鱼露、少许食用油、淀粉搅拌均匀、腌制入味
瘦肉蔬菜粥的做法图解2

步骤2

大米淘洗干净，放入脱糖电饭锅内，加上高出大米一厘米左右的清水，遮上锅盖，接通电源，选择蒸饭功能键即可
瘦肉蔬菜粥的做法图解3

步骤3

米饭煲好后，糖分高的米汤会渗到电饭锅底部的隔层下，将米饭打散，舀起一碗来准备煮粥，这一步虽然麻烦一丢丢，但是为了家人的健康，这点工作量不算什么，家人可以自主选择，吃米饭、喝粥均可
瘦肉蔬菜粥的做法图解4

步骤4

将菜心泡洗净，捞起沥干，叶梗分别切碎，小葱洗净切碎
瘦肉蔬菜粥的做法图解5

步骤5

另起一锅，锅中倒入适量开水，调大火继续煮沸
瘦肉蔬菜粥的做法图解6

步骤6

将米饭倒入锅中，煮至米饭发胀后变得绵软，米汤呈乳白色，将腌制过的瘦肉倒入锅中，继续大火煮5分钟左右
瘦肉蔬菜粥的做法图解7

步骤7

先倒入蔬菜梗，大火煮片刻，再倒入蔬菜叶子，搅拌均匀后煮20秒钟
瘦肉蔬菜粥的做法图解8

步骤8

最后调入盐、胡椒粉、淋点亚麻籽油，搅拌均匀，舀起即可食用
瘦肉蔬菜粥的做法图解9

步骤9

成品图
瘦肉蔬菜粥的做法图解10

步骤10

成品图

瘦肉蔬菜粥的烹饪技巧

食尚小贴士： 1.煲一锅米饭可以做两款主食，舀一部分来熬粥，剩余的米饭可以就着菜吃。 2.瘦肉提前腌制入味，口感鲜甜，嚼起来嫩滑不起渣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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