开胃凉拌菜￨非常爽口

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天气越来越热，最近就想吃一些开胃的菜 这个凉拌菜大概也吃了几个头，调好的酱汁放在冰箱里冷藏一下再凉拌，非常爽口！ 真的吃上一口这个，就停不下来了❗️ 里面的菜可以换成各种你喜欢适合凉拌的各种菜，拌蔬菜就要这么吃才过瘾❗️

凉拌菜的用料

粉丝 半小把 菠菜 4根
金针菇 1/4把 胡萝卜，黄瓜，青椒 各半根
花生 2大勺 小米辣 4根
柠檬 半个 木耳 5朵

凉拌菜的做法

开胃凉拌菜￨非常爽口的做法图解1

步骤1

1⃣️黄瓜胡萝卜青椒分别切丝，木耳泡发
开胃凉拌菜￨非常爽口的做法图解2

步骤2

4瓣蒜切末
开胃凉拌菜￨非常爽口的做法图解3

步骤3

2⃣️金针菇焯水各1分钟，过两遍凉水，挤出多余水份
开胃凉拌菜￨非常爽口的做法图解4

步骤4

菠菜焯水各1分钟，过两遍凉水，挤出多余水份
开胃凉拌菜￨非常爽口的做法图解5

步骤5

木耳焯水各1分钟，过两遍凉水，挤出多余水份
开胃凉拌菜￨非常爽口的做法图解6

步骤6

3⃣️粉丝热水烧开后关火放入焖5分钟，然后过两遍凉水捞出。
开胃凉拌菜￨非常爽口的做法图解7

步骤7

4⃣️碗底放入蒜末，加入10g粗辣椒粉，然后烧热油4大勺浇在上面，放入1⃣️勺糖，2⃣️勺生抽，4⃣️勺醋，1⃣️茶匙香油，1⃣️勺芝麻酱，4根切碎的小米辣，挤入半个柠檬汁。将所有调料拌匀，冰箱冷藏10分钟
开胃凉拌菜￨非常爽口的做法图解8

步骤8

浇在食材上面，拌匀。

凉拌菜的烹饪技巧

ps：辣椒粉泼热油那步可以参考以前油泼辣子笔记，也可以直接放入油泼辣子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐

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