芋泥肉松抱抱卷

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火遍美食圈的抱抱卷，做了芋泥肉松馅，松软的蛋糕，软糯的芋泥，咸香的肉松，好看又好吃！

芋泥肉松抱抱卷的用料

蛋糕： 鸡蛋 2个
低筋粉 35g 牛奶 35g
玉米油 20g 细砂糖 28g
柠檬汁 几滴 芋泥肉松：
荔浦芋头 200g 紫薯 50g
淡奶油 25g 细砂糖 15g
肉松 适量

芋泥肉松抱抱卷的做法

#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解1

步骤1

准备好食材，烤盘垫上烘焙纸。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加8-10g细砂糖打散。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解3

步骤3

加入玉米油充分搅拌均匀。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解4

步骤4

加入牛奶充分搅拌均匀。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解5

步骤5

低筋粉过筛。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解6

步骤6

“Z”加转盆搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解7

步骤7

蛋清里滴几滴柠檬汁。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解8

步骤8

分两次加糖打发至能拉出小弯钩。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解9

步骤9

1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解10

步骤10

装入裱花袋备用。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解11

步骤11

在烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡；
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱150度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解13

步骤13

芋头和紫薯上锅蒸熟。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解14

步骤14

放入料理机加入淡奶油和糖搅打成稍浓稠的泥（没有料理机就用勺子压碎，加奶油和糖拌匀）。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解15

步骤15

放入裱花袋备用。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解16

步骤16

取一片蛋糕放在烘焙纸或吸油纸上，在中间挤上两条芋泥。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解17

步骤17

对折弯曲，放上适量肉松。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解18

步骤18

放入容器里定型。
#童年不同样，美食有花样#芋泥肉松抱抱卷的做法图解19

步骤19

芋泥肉松抱抱卷就做好啦～

芋泥肉松抱抱卷的烹饪技巧

1.挤蛋糕时不要挤太薄啊，不然烘烤后边缘会变脆，卷的时候就裂开啦～ 2.做芋泥馅没有淡奶油可以用牛奶，需增加用量，大概增加到75g左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-01

©本菜谱的做法由 叨叨姐姐 编写，未经授权不得转载

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