卡通小蛋糕

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chihiro婷
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现在儿童节并不是小朋友的专属了，连大朋友、老朋友都要过这个“儿童节”，因为每个人的心里都有着童真，渴望像小朋友那样无忧无虑，每天都能开开心心，没有烦恼。今天，我们就学习做一道超级可爱的卡通小蛋糕吧，学会了你肯定会变成孩子王哦。 (此配方能做12个Kitty 蛋糕）
参与活动: #菜谱有奖征集 | 童年不同样，美食有花样#

蛋糕的用料

kitty头饰面糊：蛋清 15g kitty头饰面糊：糖粉 13g
kitty头饰面糊：低筋面粉 16g kitty头饰面糊：融化黄油 16g
色素 适量 蛋黄 2个
蛋清 2个 玉米油 23g
水 23g 低筋面粉 40g
细砂糖 26g

蛋糕的做法

#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解1

步骤1

先制作Kitty 头饰，将蛋清和糖粉倒入小容器中混合均匀，无需打发。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解2

步骤2

然后把低筋面粉加入进去，继续混合均匀。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解3

步骤3

把融化的黄油加入面糊中，拌匀。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解4

步骤4

加入一滴粉色食用色素，混合均匀后装入裱花袋。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解5

步骤5

把粉色面糊挤入模具中的头饰位置，备用。此时烤箱可以预热150度。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解6

步骤6

制作蛋糕糊。将玉米油和水倒入打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀，充分乳化。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解7

步骤7

把过筛的低筋面粉倒入乳化好的水油糊中，拌匀。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋黄加入面糊中，搅拌均匀后备用。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解9

步骤9

打发蛋白霜。将细砂糖分3次加入到蛋清中，打至小弯钩状态。蛋白霜状态是很细腻的。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解10

步骤10

将3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的方式将面糊拌匀。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解11

步骤11

把拌匀的面糊倒入到剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解12

步骤12

把拌好的面糊装入裱花袋。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解13

步骤13

将面糊挤入Kitty 模具中，约7分满。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解14

步骤14

把模具放在一个稍大的烤盘中，烤盘中加入热水，然后把烤盘和蛋糕一起放入预热好的烤箱中，上下火150度，水浴法烘烤35分钟。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解15

步骤15

烘烤中的蛋糕，膨胀得非常好。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋糕烤好后取出晾凉，然后脱模。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解17

步骤17

脱模是要小心哦，以免把蛋糕弄裂开。
#童年不同样，美食有花样#卡通小蛋糕的做法图解18

步骤18

超可爱的Kitty 蛋糕就做好啦。

蛋糕的烹饪技巧

kitty头饰的面糊也可以用蛋糕体的面糊，但是此配方的头饰面糊适用于其他彩绘蛋糕卷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 烤 烘焙

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