三及第汤｜清甜鲜美

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汤的用料

脊骨 200g 里脊 50g
猪肝 30g 盐 2小勺
淀粉 1/2小勺 食用油 1小勺
姜 1小块 枸杞叶 30g

汤的做法

三及第汤｜清甜鲜美的做法图解1

步骤1

脊骨洗净，冷水入锅，加入姜片焯水4-5分钟，捞起冲洗血污
三及第汤｜清甜鲜美的做法图解2

步骤2

再起锅放入脊骨，1L水，姜片，大火煮至沸腾，转中小火再炖1小时
三及第汤｜清甜鲜美的做法图解3

步骤3

里脊、猪肝切片
三及第汤｜清甜鲜美的做法图解4

步骤4

加入1/2小勺生粉，1小勺盐，1小勺食用油、姜丝腌制片刻
三及第汤｜清甜鲜美的做法图解5

步骤5

食用时，小锅加入几勺猪骨汤，沸腾后加入适量里脊、猪肝煮至变色
三及第汤｜清甜鲜美的做法图解6

步骤6

加入枸杞叶煮至断生，最后加入适量盐调味

汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-03

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 原味 一人食 一家三口 午餐 咸

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