海洋芭比蛋糕

精品
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食材清单

【戚风蛋糕底】:鸡蛋 5个 金龙鱼低筋面粉 85克
色拉油 40克 牛奶 40克
糖(加入蛋白中) 60克 糖(加入蛋黄中) 30克
【芭比裙子装饰】:白巧克力 适量 油溶性蓝色素 几滴
淡奶油 适量 水性蓝色素 几滴
水性绿色素 几滴 银珠糖 少许
芭比娃娃 一个

烹饪步骤

海洋芭比蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分开,蛋白打入无油无水的盆中
海洋芭比蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加30克糖打至颜色变浅,分三次加入色拉油,每加一次都要乳化彻底再加下一次,加入40克牛奶搅拌均匀
海洋芭比蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入金龙鱼低筋面粉,翻拌均匀成蛋黄糊备用
海洋芭比蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加几滴白醋分三次加入细砂糖至硬性发泡(提起打蛋器成短小直立的尖角)
海洋芭比蛋糕的做法图解5

步骤5

先挖三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
海洋芭比蛋糕的做法图解6

步骤6

再加三分之一蛋白糊翻拌均匀!最后将蛋黄糊倒入到蛋白糊盆中翻拌均匀成蛋糕糊
海洋芭比蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊倒入学厨7寸芭比模中
海洋芭比蛋糕的做法图解8

步骤8

空气烤180度烤40分钟!考好以后倒扣晾凉
海洋芭比蛋糕的做法图解9

步骤9

将晾凉的蛋糕脱模。中间用小刀挖一个和娃娃下半身差不多大小的洞!将插入蛋糕部分的娃娃用保鲜膜卷起来
海洋芭比蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油打至能保持花纹的状态!分出一部分加蓝色拌匀!一部分加绿色拌匀!将挖好的洞中挤入少许淡奶油,然后将娃娃插上
海洋芭比蛋糕的做法图解11

步骤11

用抹刀将蓝色的淡奶油抹到蛋糕上!尽量将奶油抹平一些
海洋芭比蛋糕的做法图解12

步骤12

给露着的部分用淡奶油挤上衣服
海洋芭比蛋糕的做法图解13

步骤13

裙子下边挤上装饰!将白巧克力融化,一部分做白色!一部分加油溶性色素做成其他颜色!挤到模具中做出各种贝壳和巧克力装饰
海洋芭比蛋糕的做法图解14

步骤14

在裙子下边用叶子花嘴挤出长短不一的海草!装饰上贝壳和银珠糖
海洋芭比蛋糕的做法图解15

步骤15

成品
海洋芭比蛋糕的做法图解16

步骤16

成品
海洋芭比蛋糕的做法图解17

步骤17

成品
海洋芭比蛋糕的做法图解18

步骤18

成品
海洋芭比蛋糕的做法图解19

步骤19

成品

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-04 21:06:01

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