葱香大花卷

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“南人饭米，北人饭面”，我国人民对主食的选择也是分地域的。北方人和南方人的主食嗜好不一样，作为土生土长的北方人，小编总是觉得吃米饭肚子不饱，一天不吃面食就馋得慌，几乎顿顿离不开馒头、花卷、大包子。夏天温度较高，非常适合面食发酵，做起来也省时省力、得心应手。我在家一般都会自己做面食，自己动手做的面食纯手工无添加，味道当然也比外面买来的甩不知几条街。以前老一辈的人几乎都是在家做面食，现在年轻的一代却天天买来吃。很多面食的做法也渐渐的消失在人们的视野中了。今天小编和您分享的这个面食人人爱，比包子简单，比馒头好吃，蓬松煊软葱香味浓，越嚼越香。

葱香大花卷的用料

中筋面粉 300克 鸡蛋 一个
花生油 两茶匙 小葱 三颗
盐 一茶匙 发酵粉 3克
温水 适量

葱香大花卷的做法

葱香大花卷的做法图解1

步骤1

面粉放入盆中，打入一个鸡蛋。
葱香大花卷的做法图解2

步骤2

发酵粉放入温水中，搅拌均匀，倒入面粉中和面
葱香大花卷的做法图解3

步骤3

将其和成一个光滑的面团。
葱香大花卷的做法图解4

步骤4

放置温暖处发酵，发酵至两倍大就可以。
葱香大花卷的做法图解5

步骤5

将面团取出揉搓排气，一定要多揉一会儿。擀成一个面皮，尽量薄一点儿。
葱香大花卷的做法图解6

步骤6

抹上一层油之后，撒入适量的食盐
葱香大花卷的做法图解7

步骤7

然后撒上一层葱花，尽量撒均匀。
葱香大花卷的做法图解8

步骤8

将面皮从下至上卷起。
葱香大花卷的做法图解9

步骤9

切成大小合适的剂子。
葱香大花卷的做法图解10

步骤10

两个摞到一起，用筷子在中间按压一下。
葱香大花卷的做法图解11

步骤11

用双手分别扯住面团的两头，分别朝反方面扭一下就可以了。
葱香大花卷的做法图解12

步骤12

然后放到温暖处发酵。
葱香大花卷的做法图解13

步骤13

这次用的是一个折叠式的网红蒸锅是新买的，用着特别顺手（请让我嘚瑟一下），立起来就是这么薄薄的，打开就是一个大锅。（用普通的蒸锅，水放足，一样可以蒸。）
葱香大花卷的做法图解14

步骤14

双层的设计，容量大，还可以清楚的看出食材蒸的程度。
葱香大花卷的做法图解15

步骤15

往蒸锅里加入适量的纯净水。
葱香大花卷的做法图解16

步骤16

将发酵好的花卷放入蒸锅中。
葱香大花卷的做法图解17

步骤17

启动电源，蒸20分钟即可。旋转式按钮，设置好时间，10秒就出蒸汽，然后你就可以去玩手机啦，定个闹钟，时间到再回来。
葱香大花卷的做法图解18

步骤18

时间到，掀开蒸锅盖子，开吃吧！上下两层，一共蒸了8个花卷，够吃好几天的呢。

葱香大花卷的烹饪技巧

1、如果没有电蒸锅，用普通蒸锅也是可以的。 2、这个蒸锅比较方便，不用看时间关火，自动设置电源，透明的盖子，清楚的看到食材的成熟程度，很方便操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 黄黄爱美食 编写，未经授权不得转载

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