肠仔包

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声声雨
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蒸面包我一般使用一次性发酵既省时间又失败效果.二发太耗时间了、而且一发的面根本不比二发差、只要活好面就可以了.

肠仔包的用料

低筋面粉 350 糖 40克
牛奶 150-170克 双汇热狗肠 12条（不定）
酵母 3-3.5克

肠仔包的做法

肠仔包的做法图解1

步骤1

牛奶加入白糖拌匀融化加入酵母稍微搅拌一下加入面粉揉成光亮的团、粘了加面粉、干了加牛奶、酵母不要增减.
肠仔包的做法图解2

步骤2

把面团分割剂子、我一个大概40克左右！喜欢大一点面就多一点！双会热狗肠一根长度大概10cm左右.最好的排气发就是拿出一个剂子擀开重叠、重复两次.
肠仔包的做法图解3

步骤3

卷起来
肠仔包的做法图解4

步骤4

搓成长条
肠仔包的做法图解5

步骤5

肠子的三倍大.
肠仔包的做法图解6

步骤6

两头尖、这样卷起来
肠仔包的做法图解7

步骤7

四卷比较好看
肠仔包的做法图解8

步骤8

这是背面、把小尾巴塞进去！
肠仔包的做法图解9

步骤9

还有这个排气发、也是来回三次基本都没有气泡.
肠仔包的做法图解10

步骤10

全部卷好进行发酵
肠仔包的做法图解11

步骤11

我一般喜欢放进炒锅里或者烤箱里放一盘热水帮助发酵、发至1.5倍大就可以了、发过的面蒸出来的面包表面会起皱！
肠仔包的做法图解12

步骤12

熟跟生对比
肠仔包的做法图解13

步骤13

夏天大概40分钟就可以了、
肠仔包的做法图解14

步骤14

水开蒸8-10分左右焖两分分钟开盖就可以
肠仔包的做法图解15

步骤15

上面发过的面、下面的刚刚好！表面是不一样的！
肠仔包的做法图解16

步骤16

好了、喜欢就收藏吧
肠仔包的做法图解17

步骤17

里面
肠仔包的做法图解18

步骤18

光亮！
肠仔包的做法图解19

步骤19

没有添加剂一样可以做出白白胖胖的包子！

肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由 声声雨 编写，未经授权不得转载

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