烤箱版盐焗鸡

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鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。 鸡肉的脂类物质含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 近段时间猪瘟盛行，所以最近我家餐桌几乎每天都会出现鸡的身影。如果天天吃同样的鸡当然会腻的，换个花样保准孩子每天吃得不亦悦乎。 这款烤箱版的盐焗鸡你不容错过哦，原料简单，做法也简单，但是味道超棒。

盐焗鸡的用料

三黄鸡 半只 蚝油 2勺
八角桂皮香叶 适量 五香粉 10克
盐焗鸡粉 30克 粗盐 2斤

盐焗鸡的做法

烤箱版盐焗鸡#硬核菜谱制作人#的做法图解1

步骤1

三黄鸡半只清洗干净。
烤箱版盐焗鸡#硬核菜谱制作人#的做法图解2

步骤2

用厨房纸吸干表面的水分。
烤箱版盐焗鸡#硬核菜谱制作人#的做法图解3

步骤3

将蚝油均匀涂抹在鸡身上，然后再把盐焗鸡粉倒在鸡身里面涂抹均匀。装进保鲜袋里放进冰箱冷藏腌制四个小时左右。
烤箱版盐焗鸡#硬核菜谱制作人#的做法图解4

步骤4

将腌制好的鸡用油脂包裹起来（其实应该买专门焗鸡的油纸，忘记买了，将就着用吧o(^▽^)o）。
烤箱版盐焗鸡#硬核菜谱制作人#的做法图解5

步骤5

把粗盐倒进烤盘里放入八角桂皮香叶倒入五香粉拌匀，放入烤箱热风循环烤十分钟取出。
烤箱版盐焗鸡#硬核菜谱制作人#的做法图解6

步骤6

烤盘留一层粗盐然后把包好的鸡放在盐上，再把剩下的盐全倒进来把鸡全盖住。
烤箱版盐焗鸡#硬核菜谱制作人#的做法图解7

步骤7

放进预热好的烤箱里，热风循环烤200度烤四十分钟左右即可。
烤箱版盐焗鸡#硬核菜谱制作人#的做法图解8

步骤8

做法简单但是却十分美味，宴客也倍有面子哦。
烤箱版盐焗鸡#硬核菜谱制作人#的做法图解9

步骤9

砍件开吃吧！味香浓郁，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，一上桌就被娃给秒光了！

盐焗鸡的烹饪技巧

1、腌制的时间久点会更加入味。 2、如果是整鸡的话时间还得相应增加，腌的时间也得延长一点，或者在鸡身上扎点小洞让它更加入味。 3、三黄鸡相对肉会嫩滑，如果可以买到走地鸡的话当然更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 深圳扁扁 编写，未经授权不得转载

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