海兔绿豆芽小炒

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喜欢吃海鲜,海鲜里面最喜欢吃海兔,今天看见渔民大姐自己晒的海兔,赶紧买了一包回家,搭配了绿豆芽,味道鲜美极了,海兔是海兔科海洋腹足类的统称,又称海蛞蝓,其头上两对触角突出如兔耳,因此得名,海兔属于浅海贝类,贝壳已经退化为内壳,背面有透明薄壳皮,分布于世界暖海区域,中国暖海区也有出产,有文献提示,海兔类动物具有药食两用性,海兔可食,可配制成海兔酱,其胶质丝卵袋的干制品称“海粉丝”或“海挂面”,传统医学认为,海粉丝具有清热解毒、润肺止咳、软坚散结等功效,现代研究也显示,海兔科动物中提取的多种成分具有较强的抗肿瘤活性。

海兔绿豆芽小炒的用料

海兔 30只 绿豆芽 200克
韭菜 50克 小葱 10克
2片 小米辣 1个
花生油 15克 花椒 2克
适量 鸡精 0.5克
料酒 5克 米醋 10克

海兔绿豆芽小炒的做法

#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
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步骤2

把海兔先洗干净后,用温水浸泡半小时。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解3

步骤3

把绿豆芽和韭菜摘洗干净。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解4

步骤4

用刀把葱切碎 姜切丝,小米椒切丁,韭菜切段。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解5

步骤5

锅烧热后倒入花生油,烧至六成热的时候,放入花椒小火慢慢炸香。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解6

步骤6

这个时候放入葱姜爆出香味。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解7

步骤7

加入浸泡后洗净的海兔,大火继续翻炒至所有食材均匀混合。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解8

步骤8

放入洗净的绿豆芽,继续大火翻炒片刻。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解9

步骤9

根据个人口味,加入适量的盐调味。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解10

步骤10

再加入鸡精增加口感。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解11

步骤11

大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解12

步骤12

加入韭菜段和小米辣。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解13

步骤13

这个时候烹上米醋,这样做出来的海兔绿豆芽小炒,脆爽不油腻。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解14

步骤14

大火翻炒均匀即可关火。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解15

步骤15

营养丰富又健康美味的小炒出锅咯,绝好的下酒菜,更是绝对的下饭菜,百吃不厌。
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#海兔绿豆芽小炒的做法图解16

步骤16

成品一

海兔绿豆芽小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-08

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