照烧鳕鱼

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安以笙
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鳕鱼是一种深海鱼类，肉不但甘美，而且营养非常的丰富，其中的蛋白质比我们经常吃的三文鱼、带鱼都要高出很多来。 这次就带来一份照烧鳕鱼，抛开传统的香煎做法，利用蒸烤箱为其进行原汁原味的烘烤，保留原生的芬芳~

照烧鳕鱼的用料

银鳕鱼片 300克 白葡萄酒 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
迷迭香 适量

照烧鳕鱼的做法

照烧鳕鱼的做法图解1

步骤1

1、先把银鳕鱼片自然解冻，去掉鱼鳞，然后控干水份，千万不要泡水或微波炉解冻。用手在鱼的两面均匀抹上盐，然后倒入少量白葡萄酒（国产的长城就行），腌30分钟左右。
照烧鳕鱼的做法图解2

步骤2

2、烤盘里铺上锡纸，用油刷在锡纸上抹薄薄一层色拉油。
照烧鳕鱼的做法图解3

步骤3

3、把腌好的鱼片中的酒控干，用厨房纸巾把两个面的水份都吸干，然后把两个面都洒上白胡椒粉，用手轻轻抹均匀。锡纸上放上鱼片，在鱼片上层再抹薄薄的油。
照烧鳕鱼的做法图解4

步骤4

4、方式迷迭香
照烧鳕鱼的做法图解5

步骤5

5、把烤盘放入蒸烤箱中层，无需预热，启动上下烤模式，设置200度烤23分钟。
照烧鳕鱼的做法图解6

步骤6

成品

照烧鳕鱼的烹饪技巧

市场里的鳕鱼真假难辨，建议从正规渠道购买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-08

©本菜谱的做法由 安以笙 编写，未经授权不得转载

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