精选
最新
菜单
自制火腿肠
独家
对于火腿肠，是很多小朋友喜欢的。比如我家的俩宝贝就是抗拒不了火腿肠的诱惑，但是批量生产出来摆在超市里卖的火腿肠，我却不敢让孩子吃太多，还是自制吧[奸笑]
自制火腿肠的做法
步骤1
把肉洗干净切块，备用（肥瘦比例：3:7、2:8、1:9都可以根据自己口味决定）
步骤2
用料理机大网孔把肉摇成肉糜
步骤3
看摇成肉糜轻轻松松，也不用担心菜场的绞肉机不卫生了
步骤4
摇好的肉糜放一边备用，把调料包加糖、加水、加盐搅拌均匀
步骤5
把搅拌均匀的调料倒入摇好的肉糜里
步骤6
可以用筷子搅拌或者厨师机搅拌均匀成粘稠状就可以，不需要像做脆皮肠一样搅拌上劲
步骤7
料理机取出刀片和网孔，换上灌肠嘴，把肠衣的一端绑在灌肠嘴上
步骤8
边加肉糜边摇动料理机手柄，灌火腿肠也变得很轻松，尽量灌得饱满些，灌好的火腿肠，再一段段绑起来
步骤9
温水下锅，烧开后中小火煮40分钟左右，全程不要盖锅盖
步骤10
煮好后马上冷水冲凉，凉透再按绑线的位置剪开
步骤11
切面漂亮，看去、吃去跟买的火腿肠一样，还是自己买的实实在在的放心肉
步骤12
这是用羊肠衣灌的，切面一样完美
步骤13
直接剥开咬着吃，切片炒菜、煎、烤都好吃跟买的火腿肠口感没啥太大区别。主要吃得放心了。
步骤14
炒青椒也不错自制火腿肠的烹饪技巧
喜欢口味重点的，可以加味精25克，我家炒菜是不用鸡精和味精的，做火腿肠自然也不用，用糖调味已经很棒了，所以我是直接省略味精的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-06-08
©本菜谱的做法由 厨之物语 编写，未经授权不得转载
厨之物语
分享至微信
自制火腿肠的其他做法更多 
自制火腿肠的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 自制火腿肠
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
