红枣红糖发糕6寸

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天真b1ue
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我家里人好像不怎么爱吃发糕，从来没见吃过发糕。但是都很爱红糖和红枣，我想着说给他们整一个红糖红枣发糕得了，没想到都爱吃，口感很松软。

红枣红糖发糕的用料

普通面粉 160克 红枣 几颗
红糖 50克 酵母粉 3克
水 120克 泡打粉（可不加） 3克
鸡蛋 2个

红枣红糖发糕的做法

红枣红糖发糕6寸的做法图解1

步骤1

电子秤称160g面粉
红枣红糖发糕6寸的做法图解2

步骤2

称50g红糖还有120g的水
红枣红糖发糕6寸的做法图解3

步骤3

红糖和水混合均匀
红枣红糖发糕6寸的做法图解4

步骤4

加入酵母一起混合均匀，（如果你用的是红糖粉，那就可以冷水混合好后加入酵母。如果你是红糖块，那么你要用开水来混合红糖让它融化，那么你一定要在水温凉了以后放入酵母，不然酵母都被你杀死啦）
红枣红糖发糕6寸的做法图解5

步骤5

所有材料倒进碗里
红枣红糖发糕6寸的做法图解6

步骤6

此时准备一个电动打蛋器
红枣红糖发糕6寸的做法图解7

步骤7

打蛋器高速打发个十几秒，不太久了。目的是混合均匀罢了。
红枣红糖发糕6寸的做法图解8

步骤8

面糊全部混合的很均匀了没有结块
红枣红糖发糕6寸的做法图解9

步骤9

准备一个6寸模具，你可以在里面刷油，好脱模
红枣红糖发糕6寸的做法图解10

步骤10

面糊倒进去
红枣红糖发糕6寸的做法图解11

步骤11

红枣对半切了铺上去。（你可以发酵以后再铺，也可以发酵之前铺红枣）
红枣红糖发糕6寸的做法图解12

步骤12

盖上保鲜膜
红枣红糖发糕6寸的做法图解13

步骤13

放到锅里，等待发酵。（不要开火）
红枣红糖发糕6寸的做法图解14

步骤14

等到发酵八分满的时候，开火大概煮30分钟，然后关火闷3-5分钟，防止水蒸气破坏表皮
红枣红糖发糕6寸的做法图解15

步骤15

好啦，蒸好以后，脱模啦。趁热开吃。

红枣红糖发糕的烹饪技巧

不要发酵过头，会塌陷。 然后一定要发酵到位，不然组织不行，影响口感。 锅内水放多一点蒸啊，不要锅都烧干了还不知道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 天真b1ue 编写，未经授权不得转载

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