紫色三角肉粽

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肉粽的用料

糯米 500克 绿豆 200克
五花肉 150克 蓝色草 适量
耗油 适量 孜然粉 一丢丢
料酒 少许 盐 少许
胡椒粉 一丢丢 酱油 一勺

肉粽的做法

#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫色三角肉粽的做法图解1

步骤1

准备好适量蓝色草
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫色三角肉粽的做法图解2

步骤2

把它们洗干净后分别放到水里煮十分钟左右，捞出过滤。 待染色草汁凉至手温时倒入糯米，泡三个小时左右，（也可以放到冰箱泡一个晚上，）绿豆也加入温水泡一两个小时。泡好的糯米沥水，然后加入适量盐搅拌均匀；绿豆沥水后也加入适量盐，再加入一抓糯米，搅拌均匀。五花肉洗干净切成小块，加入蚝油、料酒、孜然粉、胡椒粉、酱油和适量盐，搅拌均匀后腌几个小时或是放到冰箱冷藏一夜。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫色三角肉粽的做法图解3

步骤3

取两张叶子叠一起，折一个三角形，放一勺糯米；
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫色三角肉粽的做法图解4

步骤4

然后放半勺绿豆和一块五花肉
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫色三角肉粽的做法图解5

步骤5

肉的上面再放半勺绿豆，最后放糯米全部盖住绿豆。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫色三角肉粽的做法图解6

步骤6

包的时候用拇指和食指压住两边，把上面的叶子往下压；再往右折一次，用棉线绑紧即可。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫色三角肉粽的做法图解7

步骤7

全部包好的三角粽放到锅里煮一个半小时左右就可以开锅了。
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫色三角肉粽的做法图解8

步骤8

端午吃粽子，这是百年不变的习俗。今年端午包的粽子与以往的有些不一样，我特意用了染色草做了彩色的粽子，成品看着就特别诱人吧！
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫色三角肉粽的做法图解9

步骤9

成品图
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#紫色三角肉粽的做法图解10

步骤10

成品图

肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 柳絮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 锅具 一人食 小吃

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