自制麻辣肠做的煲仔饭

四毛家的小窝

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我一直喜欢吃麻辣肠，更喜欢吃用麻辣肠做的煲仔饭。但是现在外面买麻辣肠动辄好几十元一斤，实在是贵的可怕，其实原材料成本不高，主要就是人工成本贵，还有就是风干后缩水，斤称要少一些，再加上外面买的有店铺租金，所有这些都是要买方承担的，所以一斤肠合下来几十元也是正常的。在饭店吃煲仔饭贵自然是不用说了，腊肠更是少的可怜。那就自己做！ 首先我找了一天空闲时间，做了两种口味的肠，另一种玉米热狗肠，请翻看我之前的文章有写过具体做法，这次主要介绍一下麻辣风干肠，以及用我自己做的麻辣风干肠做的煲仔饭。 不过做风干肠要冬季再做，那个时候温度低适合做风干肠，夏季不适合做，之所以现在写菜谱，是因为肠都吃完了一直没时间写菜谱，不过现在写好了可以收藏等今年冬天做的时候用，不过腊肠煲仔饭是可以一年四季吃的，所以肠做好了随时拿出来，做自己爱吃的煲仔饭还是很好的。风干腊肠保质期也长，风干后更是可以放在冰箱冷冻保存，那保存时间会更久一点，半年是没问题的，随时吃随时从冰箱拿出来就可以了。