爆炒花甲

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今天分享一道很鲜美的菜肴：爆炒花甲。 花甲含有丰富的蛋白质，维生素A,B1,B2等，吃起来清爽宜人，有滋阴明目，益精润脏的作用。

爆炒花甲的用料

花甲（花蛤） 500g 盐 少许
料酒 2勺 蚝油 1勺
香辣酱 1勺 白糖 1勺
生姜 适量 大蒜 适量
花椒 适量 食用油 适量
干辣椒 适量 大葱 适量

爆炒花甲的做法

#父亲节，给老爸做道菜#爆炒花甲的做法图解1

步骤1

花甲买回来以后要放在水中吐水清洗，水里可以加适量的盐，让花甲更好的吐沙。
#父亲节，给老爸做道菜#爆炒花甲的做法图解2

步骤2

爆炒之前先把酱汁调好。两勺料酒，一勺蚝油，一勺香辣酱，一勺糖即可。
#父亲节，给老爸做道菜#爆炒花甲的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，等会儿就可以直接倒了。
#父亲节，给老爸做道菜#爆炒花甲的做法图解4

步骤4

全部准备好，马上开始制作。 切一些生姜，大蒜，花椒，干辣椒，葱段或者洋葱碎也可以。
#父亲节，给老爸做道菜#爆炒花甲的做法图解5

步骤5

锅里加水，水烧开以后倒入洗干净的花甲，大火煮到花甲开口，约2分钟左右即可关火。
#父亲节，给老爸做道菜#爆炒花甲的做法图解6

步骤6

把花甲捞起后再清洗几次，沥水备用。
#父亲节，给老爸做道菜#爆炒花甲的做法图解7

步骤7

热锅热油里倒入大蒜，生姜，葱，干辣椒和花椒，爆炒，炒香。
#父亲节，给老爸做道菜#爆炒花甲的做法图解8

步骤8

倒入花甲翻炒均匀
#父亲节，给老爸做道菜#爆炒花甲的做法图解9

步骤9

倒入调好的酱汁，翻炒均匀以后，用水淀粉少许勾芡即可。
#父亲节，给老爸做道菜#爆炒花甲的做法图解10

步骤10

非常鲜美的爆炒花甲就做好了哦！

爆炒花甲的烹饪技巧

因为买回来的花甲蛮干净的所以没有泡很久，如果是夏天买回来可以泡并冷水或者要加冰袋泡哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载

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