排骨炖豆角（酱焖味超下饭）

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芥末浪
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作为东北人真的太爱这口儿了！ 软烂的排骨+酱香味的豆角，吃几碗饭都不够！ 喜欢土豆的小伙伴可以加颗土豆。

排骨炖豆角的用料

排骨 500克 豆角 400克
五花肉 小块 葱 适量
姜 适量 花椒 几粒
八角 1颗 桂皮 1块
豆瓣酱 一勺 东北大酱 一勺
料酒 适量 生抽 适量
陈醋 适量 冰糖 适量
盐 适量

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角（酱焖味超下饭）的做法图解1

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，倒入1勺料酒，大火煮开去除血水，再捞出洗净。
排骨炖豆角（酱焖味超下饭）的做法图解2

步骤2

再将排骨放入压力锅中，加半锅水，加入葱段、姜片、花椒几粒、八角1块、桂皮1块、料酒1勺、生抽3勺、陈醋1勺、冰糖几粒。
排骨炖豆角（酱焖味超下饭）的做法图解3

步骤3

油热下葱段爆锅，再加入五花肉片翻炒（喜欢吃五花肉的可以多放，超香）。
排骨炖豆角（酱焖味超下饭）的做法图解4

步骤4

加入东北大酱和豆瓣酱，翻炒。
排骨炖豆角（酱焖味超下饭）的做法图解5

步骤5

豆角洗净切段，下锅翻炒。
排骨炖豆角（酱焖味超下饭）的做法图解6

步骤6

锅中加入少量水和2勺生抽，豆角翻炒至变绿色。
排骨炖豆角（酱焖味超下饭）的做法图解7

步骤7

加热水至没过豆角。
排骨炖豆角（酱焖味超下饭）的做法图解8

步骤8

从压力锅中取出排骨，加入锅中，大火烧开后转小火加盖焖炖。
排骨炖豆角（酱焖味超下饭）的做法图解9

步骤9

焖到豆角熟后，加少许盐，开大火翻炒，收汁。
排骨炖豆角（酱焖味超下饭）的做法图解10

步骤10

出锅啦，喜欢汤汁多点的可以浇上汁，拌饭最棒了！

排骨炖豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 芥末浪 编写，未经授权不得转载

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