清凉夏季,朝鲜冷面,夏日懒人必备
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冷面在很多地方叫凉面,还有热汤的,不过实在没吃过,小时候的记忆就是酸甜口的冷面汤加上咬不断的冷面.
冷面的做法
步骤1
先准备配菜,西虹市黄瓜鸡蛋辣椒面白芝麻,因为没有辣白菜所以用一点蒜蓉酱代替
步骤2
黄瓜切丝,西虹市切薄片,鸡蛋煮熟切两半,一般店里吃都是一半的鸡蛋,至于为什么我也不知道哈哈哈哈
步骤3
速食冷面,因为在杭州,这边卖的很少所以是老家买快递来的,速食冷面口感还好,保存时间久
步骤4
下锅烧开水下入冷面,记住要一直用筷子翻,不然容易粘锅底,哪怕是不粘锅,亲测会粘…
步骤5
冷面煮好之后拿出来过凉水多过几遍,另外可以加一些冰块,凉的面才好吃,这时候调冷面的汤,半瓶矿泉水加入醋跟糖,生抽,边加边尝味道,找到适合自己的口味.
步骤6
最后把冷面装进去,配菜摆好盘,倒入蒜蓉酱,完美
步骤7
这个少了牛肉根辣白菜,但是味道也相当了,闷热夏日吃点清凉的.
冷面的烹饪技巧
煮冷面的时候记住要一直搅动,冷面煮的时候时不时尝一下软硬,根据自己口感来.调汤的时候一点点来,如果闲麻烦可以放一根大白糖雪糕哈哈哈哈,再加点粗也非常棒的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-06-12
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