厨神的水乡萝卜

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这个是北京一个著名餐厅的招牌凉菜，刚开始没有领会要领，试制期间整整吃了一周做失败的萝卜，看似简单，但还是有些门道的~~

水乡萝卜的用料

萝卜皮 500克 生抽 40克
老抽 10克 糖 50克
白醋 150克 盐 8克

水乡萝卜的做法

厨神的水乡萝卜的做法图解1

步骤1

简单的原材料
厨神的水乡萝卜的做法图解2

步骤2

削萝卜皮大有讲究，注意下面详细分解细节
厨神的水乡萝卜的做法图解3

步骤3

看~~注意看，萝卜的倾斜度~~就要这个角度！ 要薄薄一层萝卜皮带着萝卜肉这种~~
厨神的水乡萝卜的做法图解4

步骤4

看一下细节！！图中左面是对的，右面是错的，一定是薄薄一层萝卜皮带着萝卜肉！！注意观察~~
厨神的水乡萝卜的做法图解5

步骤5

这个就很完美~~
厨神的水乡萝卜的做法图解6

步骤6

好累呀~~难点突破~~下面就简单啦
厨神的水乡萝卜的做法图解7

步骤7

加盐腌2小时，
厨神的水乡萝卜的做法图解8

步骤8

然后用清水冲洗干净
厨神的水乡萝卜的做法图解9

步骤9

调料汁配比40克生抽、10克老抽、50克糖、100克白醋搅匀
厨神的水乡萝卜的做法图解10

步骤10

倒入萝卜皮里，密封，放入冰箱腌制1周
厨神的水乡萝卜的做法图解11

步骤11

完成~~
厨神的水乡萝卜的做法图解12

步骤12

水乡萝卜的烹饪技巧

削好萝卜皮是关键~~练习时候我家一周都吃萝卜~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

©本菜谱的做法由 兔子姐姐的厨房 编写，未经授权不得转载

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