擂辣椒皮蛋

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湘菜的经典代表，辣椒千变万化的做法，你肯定喜欢

擂辣椒皮蛋的用料

鹌鹑皮蛋 10-15个 青椒 7-8个
大蒜 1个 生抽 15-20克
蚝油 3克 香油 3克
白糖 少许 香醋 4克
盐 1克 纯净水 15克

擂辣椒皮蛋的做法

#父亲节，给老爸做道菜#擂辣椒皮蛋的做法图解1

步骤1

辣椒洗干净滤干水分，高压锅里隔水蒸5分钟
#父亲节，给老爸做道菜#擂辣椒皮蛋的做法图解2

步骤2

鹌鹑皮蛋，我喜欢小小的皮蛋颜值高一点
#父亲节，给老爸做道菜#擂辣椒皮蛋的做法图解3

步骤3

准备一些大蒜末
#父亲节，给老爸做道菜#擂辣椒皮蛋的做法图解4

步骤4

调碗汁，所有调料倒入碗里，拌匀
#父亲节，给老爸做道菜#擂辣椒皮蛋的做法图解5

步骤5

擂辣椒开始，准备一个擀面棍，一个厚底的碗
#父亲节，给老爸做道菜#擂辣椒皮蛋的做法图解6

步骤6

加皮蛋，鹌鹑皮蛋Q一些，不用捣的特别烂
#父亲节，给老爸做道菜#擂辣椒皮蛋的做法图解7

步骤7

加碗汁
#父亲节，给老爸做道菜#擂辣椒皮蛋的做法图解8

步骤8

都混合在一起了
#父亲节，给老爸做道菜#擂辣椒皮蛋的做法图解9

步骤9

放冰箱冷藏半个小时，口感更好，皮蛋Q的辣椒软烂的，热天必备。

擂辣椒皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-13

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