迷迭香煎鱼

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糖豆豆的私房菜
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昨天网购的迷迭香到了，在三十多度的夏天，从上海到河北，三天，依然鲜活。大概没有什么比这个更开心的购物了。 迫不及待的想要做点什么，看了看冰箱里还有一块鱼，别问我是什么鱼，我忘了＼（〇_ｏ）／，就是超市里那种大冰块冻的，超大的那种没刺的鱼肉。真心忘记了叫啥名(●—●)，有知道的小可爱望告知一下…… 其实我更想做迷迭香烤鸡，不过这个真没有(>﹏

迷迭香煎鱼的用料

迷迭香 适量 黑胡椒 适量
食用油 适量 盐 少许
鱼 250g 耗油，鱼露 适量
生抽 一丢丢 配菜 适量
姜 三四片

迷迭香煎鱼的做法

迷迭香煎鱼的做法图解1

步骤1

首先你要把鱼解冻，我是头一天晚上放在冰箱冷藏解冻的，对了，我放在了一个漏网里，毕竟冰很厚，水太多会把鱼泡糟，解冻的时候，我就把洗净的迷迭香放进去了
迷迭香煎鱼的做法图解2

步骤2

用厨房纸擦干鱼肉的水份，毕竟还要腌它，不能太多水
迷迭香煎鱼的做法图解3

步骤3

加入耗油，鱼露，黑胡椒，生抽，盐，给它按摩一下子，腌个五分钟，盐可以不放，毕竟耗油万一你倒多了也挺咸的(눈_눈)，我就是顺口胡诌，你们怎么可能像我一样手哆嗦呢是吧……
迷迭香煎鱼的做法图解4

步骤4

锅里少许油，放一点姜片去腥，还能防沾？我也是听别的阿姨说的，我并不太清楚，但还好，我喜欢姜油的香味，然后小火，油热后放鱼
迷迭香煎鱼的做法图解5

步骤5

煎鱼的时候顺便把配菜放进去，毕竟剪的时候要盖锅盖闷一下，这样配菜也熟了，一定要小火
迷迭香煎鱼的做法图解6

步骤6

然后，鱼两面变色，闷了两三分钟也就熟了，毕竟这可是鱼啊，特别好熟。可以直接吃了。迷迭香煎过之后有一种清新的香气，和鱼的鲜很搭，如果有柠檬汁撒一点更好，可是我没有～(￣▽￣～)~ 就酱～我要去吃饭了

迷迭香煎鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 糖豆豆的私房菜 编写，未经授权不得转载

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