莎吉亚小编友情推荐食谱之-豆腐肉末香菇丸

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孙思喵尝百草

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亚麻籽油营养价值和功效高于其它品种的食用油，不知道如何食用的小伙伴们，可以收藏下该食谱。，这可是莎吉亚小编友情推荐的哦！

豆腐肉末香菇丸的用料

干香菇 10朵	猪肉 150g
豆腐 100g	50g 胡萝卜
料酒适量	水淀粉适量
盐适量	莎吉亚亚麻籽油适量

豆腐肉末香菇丸的做法

步骤1

将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下。

步骤2

将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末。

步骤3

将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ml料酒，10ml莎吉亚亚麻籽油，1克盐，用筷子搅拌2分钟。

步骤4

将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中后放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅。

步骤5

出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好了。

豆腐肉末香菇丸的烹饪技巧

1、肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味； 2、一般在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，而10分钟后肉质变得更香； 3、蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由孙思喵尝百草编写，未经授权不得转载

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