红枣红糖糯米糕的做法
步骤1
糯米提前浸泡半天,这样蒸的时候能缩短时间。红枣和黑加仑清洗干净就可以了,无需泡。准备一些红糖。
步骤2
模具底部和四周都刷上一层油,红枣去核切细长条,跟黑加仑间隔摆放在模具底部。我用的是四寸戚风模具,没有模具也可以用碗,碗底和四周抹上一层食用油。
步骤3
在红枣黑加仑上面码上一些糯米,为了成品美观,码的时候动作不要太粗暴。再糯米上面铺上一层红糖,黑加仑和红枣本身就很甜,不建议放太多红糖,薄薄一层就可以。
步骤4
再铺上一层黑加仑和红枣。喜欢别的食材也可以随意替换。
步骤5
最上面再铺上一层糯米,轻轻地倒入一些清水,清水的量刚好没过糯米就可以了。
步骤6
锅中烧水,放入模具,大火蒸25分钟。蒸的时间根据每个人做的量来调整。
步骤7
做好的红枣红糖糯米糕,用牙签在边缘划一圈,倒扣在碗中就轻松脱模了,撒上一些干桂花增香,吃一口软糯香甜,开胃有食欲。
步骤9
这么一道简单又好吃的美食自己在家就能轻松做,快试试吧!
红枣红糖糯米糕的烹饪技巧
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创建时间:2019-06-14
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