金牌拍蒜豉香蒸大肠

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蒸大肠的用料

大肠 300克 豆豉 10克
葱 1根 淀粉 5克
大蒜 半头 生抽 6克
老抽 4克 蚝油 8克
盐 2克 多力浓香花生油 适量
小米椒 适量 野山椒 适量

蒸大肠的做法

#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解1

步骤1

天气太热买不到生的，城市里的商贩都会给这种半生不熟的。选择的时候一定要看大肠上面有没有小坑点，有就是陈的。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解2

步骤2

拿回家用白醋再清洗一次，切成三角形
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解3

步骤3

准备好野山椒、小米椒、葱花和拍蒜
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解4

步骤4

加入蚝油、盐、生抽、豆豉、老抽搅拌均匀
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解5

步骤5

最后加上玉米淀粉
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解6

步骤6

倒入多力浓香花生油，最后封油可以保持大肠的水分。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解7

步骤7

腌制15分钟后放入盘中。
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解8

步骤8

隔水蒸8分钟
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解9

步骤9

起锅后，撒上小米椒和葱花
#多力金牌大厨带回家#金牌拍蒜豉香蒸大肠的做法图解10

步骤10

热油，多力浓香花生油烧热后淋上去，使大肠的边缘更焦脆。

蒸大肠的烹饪技巧

这道菜挺让我吃惊的！惊艳到不为过，有兴趣的可以试一下！ 多力浓香花生油的香味，对去除大肠的异味很有作用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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