烫面葱油饼

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青朵
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烫面葱油饼的用料

普通面粉 500g 开水 260g
色拉油 适量 精盐 适量
葱花 适量

烫面葱油饼的做法

烫面葱油饼的做法图解1

步骤1

和面:一边加开水一边用筷子搅动面粉
烫面葱油饼的做法图解2

步骤2

面粉成絮状,不烫手后揉光滑,面粉吸水不一样,可适量加减.
烫面葱油饼的做法图解3

步骤3

揉光滑后醒20分钟,吸好水份的面团儿更光滑细腻有弹性。
烫面葱油饼的做法图解4

步骤4

我把大面团儿分割两次做,另一份仍旧留在盆里，保鲜膜盖好。面板上刷一层植物油免得粘, 面团儿上也可以抹少量油,目的都是不加干粉的情况下面团儿擀起来不沾,擀好大面皮后,先刷一层油,再撒少量精盐，撒些葱花碎儿,慢慢从身体这边卷起来.
烫面葱油饼的做法图解5

步骤5

卷好后再分割几份
烫面葱油饼的做法图解6

步骤6

从一头旋卷起来,按扁,再说一次不要加干面粉,否则饼会硬.
烫面葱油饼的做法图解7

步骤7

轻轻擀成薄厚均匀的圆形,等待下锅,
烫面葱油饼的做法图解8

步骤8

锅内加少量油 ,微热 ,放面饼,小火慢慢烙成两面金黄.
烫面葱油饼的做法图解9

步骤9

可以出锅了，记得用锅铲轻轻拍打油饼的侧面,这样饼吃起来更松软,层次感也好.没做油酥也会起层.
烫面葱油饼的做法图解10

步骤10

美美的享用吧
烫面葱油饼的做法图解11

步骤11

尝试全烫面油饼,软硬度很好,饼凉了也没有那么硬.吃不完的一定用保鲜袋装好.

烫面葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-15

©本菜谱的做法由 青朵 编写，未经授权不得转载

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