自制抹茶冰淇淋

精品
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今天我们这出大太阳了,巨热。。。 然后就很想吃冰淇淋,想出去买吧,感觉一出门就会被晒洗掉!!! 好吧!!! 那只能自己在家做了!!! 嗯,吃完了,真好吃,就是这样,满足!!! 现在给小可爱们码个方子,想吃的动手吧!!!

食材清单

生蛋黄 2个 白糖 100g
牛奶 200g 抹茶粉 22g
淡奶油 250g

烹饪步骤

自制抹茶冰淇淋的做法图解1

步骤1

先把材料准备好哟,以免手忙脚乱。
自制抹茶冰淇淋的做法图解2

步骤2

先找你你最喜欢的小锅倒入白砂糖跟蛋黄(蛋白炒炒吃了吧,哈哈!)
自制抹茶冰淇淋的做法图解3

步骤3

然后加入牛奶
自制抹茶冰淇淋的做法图解4

步骤4

蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火。(千万不要煮沸了哦!)
自制抹茶冰淇淋的做法图解5

步骤5

先加一点点蛋奶到抹茶粉里液搅拌成糊状(为什么要这一步呢,就是为了后面不会有颗粒哦!)
自制抹茶冰淇淋的做法图解6

步骤6

然后就可以把蛋奶液全部加入搅拌均匀就ok啦,备用。
自制抹茶冰淇淋的做法图解7

步骤7

淡奶油打发,打到5、6成即可,不要打太硬了。
自制抹茶冰淇淋的做法图解8

步骤8

晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里
自制抹茶冰淇淋的做法图解9

步骤9

搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。(建议冻4小时以上)
自制抹茶冰淇淋的做法图解10

步骤10

冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻
自制抹茶冰淇淋的做法图解11

步骤11

这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻,即可食用。
自制抹茶冰淇淋的做法图解12

步骤12

造型随便凹凸,任凭想象力哈哈哈哈!!!

小贴士

鸡蛋要新鲜的,奶油不要打太过
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-15 17:58:31

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