全麦无油贝果

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好吃又少糖无油的全麦贝果，做法简单好操作，关键是好吃，筋道又软嫩，出炉后就被我干掉3个咯……

全麦无油贝果的用料

全麦面粉 100克 高筋面粉 100克
酵母 2克 盐 1.5克
白糖 6克 清水（和面用） 120克
清水（煮贝果用的） 1000ml 小苏打（煮贝果用） 5克
黑白芝麻 少许

全麦无油贝果的做法

#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，备齐称重。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解2

步骤2

把所有称重的食材，全部倒入面包桶里，酵母和盐分开放，启动面包机的和面程序开始和面。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解3

步骤3

和好的面团，无需揉出手套膜，贝果面包的面团，揉至扯开有弹性，面皮光滑即可。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解4

步骤4

和好的面团无需发酵，直接揉圆后。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解5

步骤5

分成大小一致的6个剂子。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解6

步骤6

依次揉匀做圆后。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解8

步骤8

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形面皮。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解9

步骤9

用宽的一面卷起来后，再滚匀。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解10

步骤10

把一边用手压扁。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解11

步骤11

用压扁的一边包裹另一边，形成一个圆形状态。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解12

步骤12

依次做完所有的贝果胚，盖上保鲜膜进行静置松弛30分钟左右。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解13

步骤13

锅中倒入1000ml清水，加入5克小苏打后，烧开后转小火，放入贝果，每面煮30秒后捞出。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解14

步骤14

把煮好的贝果，放在烤盘里，撒上少许黑白芝麻。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解15

步骤15

烤箱提前190度预热10分钟，把贝果放入烤箱中层。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解16

步骤16

烤箱上下管190度烤20分钟即可。（具体温度看个人家烤箱的脾气而定）
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解17

步骤17

好吃又好看的全麦贝果出炉咯。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解18

步骤18

比面包做法简单，但是比面包好吃。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解19

步骤19

外皮筋道里又柔软，好吃到哭。
#父亲节，给老爸做道菜#全麦无油贝果的做法图解20

步骤20

成品一

全麦无油贝果的烹饪技巧

不喜欢全麦的可以直接用高筋面粉做哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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