全麦山药贝果

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全麦山药贝果的用料

高筋面粉T55 170g 全麦面粉T150 80g
橄榄油 10g 盐 4g
酵母 3g 甜菊糖 3g
鸡蛋液 10g 水 115g
山药 半根

全麦山药贝果的做法

全麦山药贝果的做法图解1

步骤1

把所有材料混合，盐和酵母记得分开放
全麦山药贝果的做法图解2

步骤2

搅拌放入和面机，4档20分钟
全麦山药贝果的做法图解3

步骤3

揉成可以出膜就可以了
全麦山药贝果的做法图解4

步骤4

切成四个面团，松弛半个小时
全麦山药贝果的做法图解5

步骤5

把山药蒸好压成泥，铺在面团的一端，然后从上往下卷起来
全麦山药贝果的做法图解6

步骤6

都成长条把一端感平包住另一端
全麦山药贝果的做法图解7

步骤7

整形完放入烤箱发酵30分钟
全麦山药贝果的做法图解8

步骤8

发酵好，放在煮好的水里面左右各煮30分钟，水不是沸腾的，底部微微冒泡就可以了，烤箱上火210°下火190°预热20分钟
全麦山药贝果的做法图解9

步骤9

今天烤的时间久了有点开裂，18分钟中层就可以了
全麦山药贝果的做法图解10

步骤10

贝果吃起来很有嚼劲，外脆里韧，可以切开里面夹鸡蛋和鸡肉。

全麦山药贝果的烹饪技巧

烤箱一定要预热。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 爱吃肉的向日葵 编写，未经授权不得转载

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