亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#

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亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等复盖在饭上,再以碗盛装而成的丼物。亲子丼诞生于明治年间,有100多年的历史,是日式盖饭的始祖。亲子丼的「亲」代表鸡肉,「子」代表鸡蛋,看到两种材料间的关系,便不难理解为什么把这菜式命名为亲子丼了。 亲子丼,用了木鱼花和味淋,不用放味精和盐,味道也十分的鲜美。

食材清单

鸡腿 1个 洋葱 半个
木鱼花 1把 鸡蛋 2个
生抽 18g 味淋 12g
清酒 6g

烹饪步骤

亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

食材大集合
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

半个洋葱切丝
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

平铺在锅中
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

鸡腿去骨
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

切成15mm 边长的小块
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

平铺在洋葱上面
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

把生抽、味淋、清酒调在一起做酱汁
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

倒入鸡肉中
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

煮小半锅水
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

倒入木鱼花,煮1分钟关火。
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

把木鱼花汁沥出
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

倒入鸡肉中,开大火煮熟
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

煮的时候要把沫撇掉。
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解14

步骤14

先打一个蛋,不用打太散。
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解15

步骤15

倒在鸡肉上,盖上锅盖,煮15秒
亲子丼#父亲节,给老爸做道菜#的做法图解16

步骤16

同样打第二个鸡蛋,盖上锅盖,焖15秒。盛一碗米饭。盖在米饭上就可以了。

小贴士

注意事项: 1、在日本,亲子丼的鸡腿,是要去鸡皮的。比较清淡。 2、分两次加蛋液,是为了使第二次加的蛋液,不要煮太熟。这样,吃的时候,才会滑滑的。 3、煮鸡肉的时候,是不需要加盐和味精的哦。
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创建时间:2019-06-18 16:01:07

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