韭菜盒子￨香煎酥脆

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小时候最爱吃姥姥的韭菜盒 一盆韭菜，一盘鸡蛋，一碗虾皮 简单的食材 用面皮包在一起，上锅一烙 就成了这么好吃的韭菜盒子 我每次都很心急姥姥烙一个，我吃一个 虽然很烫，但是吃的很开心 今天就教你做香煎酥脆、韭香四溢的韭菜盒子

韭菜盒子的用料

面 500g 盐 适量3g
水 300ml 韭菜 500g
鸡蛋 4个 虾皮 70g
香油 15ml 蚝油 15ml

韭菜盒子的做法

韭菜盒子￨香煎酥脆的做法图解1

步骤1

面粉中慢慢倒入300ml水（50度左右），用筷子搅拌成小面疙瘩状态️把面疙瘩
韭菜盒子￨香煎酥脆的做法图解2

步骤2

倒在面板上，揉成表面光滑的面团️
韭菜盒子￨香煎酥脆的做法图解3

步骤3

面团放入大碗中盖上保鲜膜，放置20分钟
韭菜盒子￨香煎酥脆的做法图解4

步骤4

韭菜洗净切碎
韭菜盒子￨香煎酥脆的做法图解5

步骤5

鸡蛋炒熟切碎
韭菜盒子￨香煎酥脆的做法图解6

步骤6

韭菜放入盆中加入植物油搅拌均匀，然后加入鸡蛋、虾皮、香油、蚝油和盐，搅拌均匀
韭菜盒子￨香煎酥脆的做法图解7

步骤7

20分钟后把面团取出，揉成长条后切成小段
韭菜盒子￨香煎酥脆的做法图解8

步骤8

然后擀成大一点的面皮
韭菜盒子￨香煎酥脆的做法图解9

步骤9

开始包韭菜盒子
韭菜盒子￨香煎酥脆的做法图解10

步骤10

平底锅倒入适量的油，中小火把韭菜盒子两面煎至金黄即可
韭菜盒子￨香煎酥脆的做法图解11

步骤11

完成出锅

韭菜盒子的烹饪技巧

1.面里加50度左右的水，煎的时候容易熟，而且吃起来口感很软️ 2.韭菜先倒入植物油是防止韭菜过多下水️ 3.这些食材大概包20个 4️.刚出锅的韭菜盒子的味道，你懂的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由 孙大爷的小吃部 编写，未经授权不得转载

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