家乡味 温州梅干菜剁肉饼
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温州肉饼这个菜温州妈妈做肉饼绝对有一手,在肉馅中调入梅干菜,肉香和梅菜的干香混合在一起,再挑食的孩子有了温州肉饼都能连吃两大碗饭。这次分享的是温州乐清的做法,在原来基础上加入了糯米粉和番薯粉,还增加了马蹄碎,口感上吃起来更柔软疏松。
温州梅干菜剁肉饼的做法
温州梅干菜剁肉饼的烹饪技巧
1、温州肉饼好不好吃,除了调味以外,口感也很重要。拌入马蹄碎或者梨是为了使肉饼更加疏松。
2、个人口味各不同,食用盐和鸡精可随口味增减。
3、未加入水、糯米粉和红薯粉的肉馅儿,还可做包子、饺子或者馅儿饼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-06-18
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