菠菜豆沙卷

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陈米开
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超级喜欢菠菜的绿，拿它来揉面做面包，烤好颜色一点都不会变，简直让人爱不释手，有时连菜泥一起加入面团，味道也不会发涩。

菠菜豆沙卷的用料

菠菜加水 60＋30克 高筋面粉 250克
糖 30克 全蛋液 20克
盐 1克 酵母 2.5克
黄油 30克克 豆沙馅 适量

菠菜豆沙卷的做法

菠菜豆沙卷的做法图解1

步骤1

称入材料，先湿后干，黄油不放。
菠菜豆沙卷的做法图解2

步骤2

ACA北美电器面包机启动自定义和面25分钟，面团无干粉时加入软化的黄油。
菠菜豆沙卷的做法图解3

步骤3

和好的面放温暖处发酵两倍大，发酵好的面团搓一个洞，不塌不缩，既是发酵完成。
菠菜豆沙卷的做法图解4

步骤4

面团取出排气。分小团，取一个小面团，包入豆沙。
菠菜豆沙卷的做法图解5

步骤5

把面团擀成长条，用锋利的小刀在面团上划斜刀，就划破表皮，把面团翻过来，卷成长条，围一个圈，收口捏紧。
菠菜豆沙卷的做法图解6

步骤6

做好的面团放烤盘发酵变大，在表面刷一层薄薄的鸡蛋液。
菠菜豆沙卷的做法图解7

步骤7

烤箱预热好，上下火175度，烤15到20分钟。注意观察，避免烤过火。
菠菜豆沙卷的做法图解8

步骤8

烤好的面包漂亮吧！
菠菜豆沙卷的做法图解9

步骤9

豆沙甜，颜色好看。

菠菜豆沙卷的烹饪技巧

烤箱的温度要根据自家的烤箱微调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-18

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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