【猫记私房菜】排骨焖土豆

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One day，老猫去发快递，看见冀先生在吃饭！老猫当时都快流口水了。是什么菜呢！就是这道排骨焖土豆。冀先生是山西人，最喜欢吃土豆了，各种土豆口味，于是老猫去痘痘猫家吃饭的时候也尝试着学做了一下这道排骨焖土豆，得到了痘痘猫与癞子猫的好评！于此同时，痘痘猫同学也将这道菜的制作过程拍摄了下来，好吃的同学一起来吧！

排骨焖土豆的用料

排骨 半斤 土豆 半斤
四季豆 半斤 姜
蒜片 干辣椒

排骨焖土豆的做法

【猫记私房菜】排骨焖土豆的做法图解1

步骤1

四季豆，掰断成这么长
【猫记私房菜】排骨焖土豆的做法图解2

步骤2

土豆切这样的小坨，准备好姜片
【猫记私房菜】排骨焖土豆的做法图解3

步骤3

排骨，要这样的小排骨，烧一水
【猫记私房菜】排骨焖土豆的做法图解4

步骤4

把排骨埋在土豆下面，撒上姜片，加少量水,自动火炖一小时
【猫记私房菜】排骨焖土豆的做法图解5

步骤5

1小时候，筷子搓一下排骨和土豆，是否可以扎进去，以便检测是否Ok
【猫记私房菜】排骨焖土豆的做法图解6

步骤6

锅里加入油，四季豆干煸至熟
【猫记私房菜】排骨焖土豆的做法图解7

步骤7

把炖好的土豆排骨倒入炒锅里，加上干红椒，蒜片，盐，翻炒几下，再盖上锅盖闷2分钟就大功告成了

排骨焖土豆的烹饪技巧

1，排骨要埋在土豆的下面，加水至食物的1/2就可以了。切记水无太多，也务他少。太多水，土豆容易烂，太少水没有汤汁； 2，烧骨焖排骨，一小时后，翻一下排骨和土豆，再焖10分钟才可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-09

©本菜谱的做法由 勤劳的铁猫在烧饭 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 65-79岁 朋友聚餐 焖

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