冰花煎饺子

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暮色影子
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韭菜很好吃都是当地的头刀韭菜。价格超级便宜啊，一元钱一把刚刚好做一顿煎饺子。外皮酥脆内馅鲜美很不错。刚刚好新锅开光了！还得厚底锅煎饺子温度比较稳定啊，俺的冰花饺子是不是很诱人了啊。想吃的一起做起来。”

煎饺的用料

面粉 600克 肉馅 适量
植物油 适量 韭菜 一把
生抽 一勺 淀粉 一勺
盐 适量

煎饺的做法

冰花煎饺子的做法图解1

步骤1

肉馅加料酒，生抽，香油，盐。适量的清水搅拌到粘稠。
冰花煎饺子的做法图解2

步骤2

新鲜韭菜洗干净控出水分，切碎做饺子馅。加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。
冰花煎饺子的做法图解3

步骤3

清水和面，面不要和的太软了。干面粉加水搅拌到无干粉，揉和成为面团。松弛30分钟。和好的面保鲜膜覆盖松弛20分钟。
冰花煎饺子的做法图解4

步骤4

松弛好的面团，揪成等份的小面胚，搓圆擀面皮。
冰花煎饺子的做法图解5

步骤5

松弛好的面很柔软了，分成大小一致的面胚。
冰花煎饺子的做法图解6

步骤6

松弛好的面很柔软了，分成大小一致的面胚。
冰花煎饺子的做法图解7

步骤7

如图一样左右二边捏
冰花煎饺子的做法图解8

步骤8

饺子的捏法，掌握了就很容易了。
冰花煎饺子的做法图解9

步骤9

一勺玉米淀粉，加一勺面粉，清水混合一下。
冰花煎饺子的做法图解10

步骤10

包好的饺子依次摆放在锅里了，稍微留点空隙，加适量的植物油。 小火煎饺子，锅热了。在把混合好的淀粉水倒进锅里。
冰花煎饺子的做法图解11

步骤11

盖上锅盖焖三分钟左右，注意用小火哈，锅导热很快的。煎到饺子四周的淀粉糊卷起来，关火即可吃了，不用在盖锅了。保持饺子的酥脆。
冰花煎饺子的做法图解12

步骤12

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煎饺的烹饪技巧

1，面不要和的太软，不然会影响饺子的外形。 2，淀粉糊不要太浓稠了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-19

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载

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