【豉香蒸排骨】99%的人都吃过，只有1%的会做！

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豉香蒸排骨，是广东早茶中很受人们喜欢的一道菜，做法简单，只需将排骨与热油激香的豆豉、蒜末混合蒸熟，豉香浓郁，排骨软烂，吃起来毫无油腻感！

豉香蒸排骨的用料

排骨 500克 豆豉 10克
米酒 10毫升 生抽 15毫升
香油 5毫升 糖 5克
蒜末 20克 葱 10克
马铃薯淀粉 10克

豉香蒸排骨的做法

【豉香蒸排骨】99%的人都吃过，只有1%的会做！的做法图解1

步骤1

切好的排骨浸泡30分钟出血水；
【豉香蒸排骨】99%的人都吃过，只有1%的会做！的做法图解2

步骤2

往排骨中加姜末、葱白、生抽、米酒、糖、香油搅拌均匀腌制20分钟后，豆豉、蒜切末，浇入滚油，搅拌均匀倒入排骨中继续腌制10分钟；
【豉香蒸排骨】99%的人都吃过，只有1%的会做！的做法图解3

步骤3

排骨裹上少许淀粉上热锅蒸30分钟，撒葱绿即可。

豉香蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

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分类： 蒸锅 蒸 炒锅 炒 煮

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