豉香小煎排骨

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lily1011
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家里爷俩都很挑食，买了排骨给妹妹做了照烧排骨饭，剩下的排骨给不爱吃甜味食品的妹妹爸爸做个豉香小煎排骨吧，也不知道人家爱吃不。开始炒菜吧

豉香小煎排骨的用料

猪小排 300g 青红椒 各5g
黑豆豉 5g 葱，姜，蒜 适量
料酒 适量 葱白 适量
干辣椒，花椒 适量 生抽 适量
盐 适量 砂糖 适量
味精 少量

豉香小煎排骨的做法

豉香小煎排骨的做法图解1

步骤1

先准备好材料，买来的排骨先得过过水，撇去浮沫，然后放在一边。葱姜切末，辣椒切圈，葱切丝，前面忘了说，还要准备干辣椒和花椒了，这里补充一下。
豉香小煎排骨的做法图解2

步骤2

锅里放油等，油里的泡泡都消失了，就可以下姜蒜末和花椒，干辣椒了！
豉香小煎排骨的做法图解3

步骤3

等排骨里的水分都蒸发的差不多了，就可以放入大葱丝和豆豉了，翻炒几下之后加入料酒和生抽，如果希望颜色好看一点还可以加入一点老抽调色。
豉香小煎排骨的做法图解4

步骤4

等到香味散发出来就可以加入青红辣椒了，青红辣椒熟了之后，关火加入盐和味精。
豉香小煎排骨的做法图解5

步骤5

起锅装盘喽！

豉香小煎排骨的烹饪技巧

如果不太能吃辣的也可以省掉干辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 lily1011 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煎 香 午餐 晚餐

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