奶香绿豆糕

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奶香十足，细腻绵软。

奶香绿豆糕的用料

去皮绿豆 300克	白糖 30克
黄油 20克	奶粉 10克
清水适量

奶香绿豆糕的做法

步骤1

1、首先将去皮绿豆放到清水里，浸泡4个小时以上，可以放冰箱冷藏过夜。

步骤2

2、然后，把浸泡过后的绿豆放到高压锅中，再加入清水，水量刚好没过豆子即可。

步骤3

3、接着，盖上高压锅的盖子，上汽后转中火，5分钟后即可关火。可以看到豆子已经被煮得非常软烂。

步骤4

4、紧接着，将煮好的绿豆从锅里捞出，放到料理机中打成绿豆泥。

步骤5

5、之后，另起一只不粘锅，在锅内放入一小块的黄油，将其融化。

步骤6

6、接下来，将打好的绿豆泥全部放入锅中，用最小火不停地翻炒。

步骤7

7、之后，根据个人的口味放入白糖和奶粉（奶粉没有的话可以不放）。

步骤8

8、继续用最小火不停地搅拌翻炒，直到把绿豆泥里的水分全部炒干为止。

步骤9

9、如图所示，这是炒好的绿豆泥，表面看起来十分干爽。

步骤10

10、最后，将炒干的绿豆泥从锅中盛出，稍微晾至温热。

步骤11

11、之后，取大约70克左右的绿豆泥，用手搓成球状后放到模具里。

步骤12

12、最后，用力压出形状即可，一款好看又好吃的绿豆凉糕就完成了。

步骤13

成品

奶香绿豆糕的烹饪技巧

1、糖的用量可以根据个人的口味酌情添减，奶粉不是必须放的。黄油没有的话可以用食用油代替，放了黄油的味道吃起来会更香。 2、做好的绿豆糕可以放置凉透后，再放到冰箱冷藏过后再吃，非常的清凉哦。 3、建议大家用不粘锅来做，这样在炒的过程中会比较方便，如果是铁锅的话会容易粘锅，不好清洗。 4、天气太热的话建议在泡豆子的时候中途换2次清水，也可以放到冰箱里面冷藏浸泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

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分类：下午茶炒炒锅一人食锅具

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