酸辣凉拌虾￨巨好吃

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夏天吃虾悠悠最喜欢白煮后蘸上酱料，这个酱料比例真的巨好吃！ 煮虾也有方法。 我这就和大家分享怎么做出最好吃的泰式凉拌虾。

酸辣凉拌虾的用料

海虾 1斤（大家一定要买活虾，中等偏小个头虾线几乎没有，不用处理虾线） 小米辣 3根
香菜 2根 柠檬 半颗
圆葱 1/4个 葱叶 2个
蒜 4瓣 姜 20g

酸辣凉拌虾的做法

酸辣凉拌虾￨巨好吃的做法图解1

步骤1

买来的鲜虾要先放在水里洗两遍。
酸辣凉拌虾￨巨好吃的做法图解2

步骤2

水煮大开后下入虾，加入姜片4片，花椒粒20粒，煮1分钟关火捞出。（仅需要煮1分钟）
酸辣凉拌虾￨巨好吃的做法图解3

步骤3

煮好的虾放入冰水里冰镇5-10分钟。（虾肉热胀冷缩，这样的虾肉特别紧致超级嫩）
酸辣凉拌虾￨巨好吃的做法图解4

步骤4

❣️调味料❣️：1茶匙白砂糖➕4勺生抽➕1勺蚝油➕2勺蒸鱼豉油➕2勺陈醋+2g白胡椒粉+1茶匙花椒油+2勺热油。碗底加入香菜末，圆葱末，青椒段，葱姜蒜末，再加入步骤4⃣️的调味料，半颗柠檬切成片放里面。（也可以不切片直接挤入半颗柠檬汁）
酸辣凉拌虾￨巨好吃的做法图解5

步骤5

虾剥好后放入酱汁中浸泡半小时，蘸上酱汁开吃。想要非常入味就泡2小时。

酸辣凉拌虾的烹饪技巧

超级入味好吃！这种煮出来的虾肉质非常鲜嫩！ 喜欢要记得做起来哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载

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